A PROPOS DE NOUS

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Martin Labbé, d'abord formé comme pâtissier, exerce pendant presque dix saisons dans différents restaurants du Cap Ferret, avant de devenir cuisinier et co-gérant de la Part Belle à Rochecorbon. Il arrête en 2022 pour se consacrer à cette nouvelle aventure familiale qui commence ici!  ​

 

Mathilde Boyeldieu, sa compagne, précédemment ouvrière viticole, caviste pour différents domaines de la région et enfin vigneronne dans la valléee du Cher.

 

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A PROPOS DU LIEU

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Nous sommes situés dans la vallée du Loir, à Trôo, une petite cité de caractère troglodytique. Nous sommes actuellement en cours de rénovation d'une petite maison de charme pour vous accueillir dès Septembre 2025.